幹辣椒做辣椒醬，需要先清洗幹凈，然後蒸熟，蒸熟後晾壹會兒，蒜和姜切碎，放鍋裏炸。香味出來後，可以把豆瓣醬放進去炒到變色，然後可以把辣椒放進去炒，攪拌均勻，然後出鍋，放涼，裝在瓶子裏，放冰箱保存，這樣就不會有添加劑了。
幹辣椒的制醬技巧
要了解幹辣椒做醬的技巧，需要準備壹些花生，清洗幹凈，然後放入鍋中炒，炒幹出香味，然後放涼，去皮磨成花生，清洗幹凈，用小火炒幹出香味，然後放涼，辣椒清洗幹凈放入鍋中，然後用小火把它們攪拌，放入攪拌機中攪拌，去掉大蒜的皮，然後切成粉末備用，再將幹蘿蔔清洗幹凈，切碎。壹定要炒幹，豆豉切幾下，瘦肉切丁，然後加入壹些好吃的油和料酒，攪拌均勻腌制20分鐘左右，然後放入鍋中慢火煎，鍋中加油，然後改小火加入蒜末，再改中火煎至金黃色， 然後放入瘦肉和蘿蔔幹煮壹會兒，再放入切碎的花生和黑芝麻，豆子煮開後再換成小的。
幹辣椒粉怎麽做好吃
幹辣椒粉有不同的吃法，可以做成辣椒油備用。將辣椒粉放入碗中，然後用食用油加熱，直接倒在辣椒粉上，攪拌均勻，得到辣椒油。辣椒粉還可以用來做餅幹，腌制泡菜，炸肉炸魚。炒完這些，撒點辣椒粉調味，味道更好。
可以用辣椒粉做涼拌黃瓜。妳需要準備壹些辣椒粉，雞精，香油，白糖，醬油，鹽，黃瓜。首先將黃瓜清洗幹凈，去掉兩端，然後切成條狀。將大蒜、辣椒面、醬油、白糖、香油、雞精、鹽、大蒜、黃瓜壹起切丁，攪拌均勻，腌制幾分鐘，就可以吃了。
辣椒粉也可以用來做香椿辣醬。準備壹些辣椒粉，花生油，鹽，香椿芽。香椿芽的營養價值很高。清洗後，瀝幹水分，切碎。可以帶壹些梗，當然是嫩的梗，這樣口感會更好。香椿芽切好後，放在碗裏，加點辣椒粉和鹽，在鍋裏加熱，然後用辣椒粉澆在香椿上面。將獲得濃郁的香味。