用1m長的竹簽穿過魷魚尾端的兩個肉鰭，魚頭朝下，每根竹簽串有10根，然後用繩子將竹簽綁在竹架上懸掛晾幹。
第二天，將幹魷魚從竹簽上取下，平放在幹燥用具上繼續幹燥。整數到4 ~ 50%幹燥時間。方法是用雙手的大拇指、食指和中指，將肉面和腕部扭拉，使之平整對稱，呈長三角形狀。
先整肉面，再整肉腕，兩個長觸腕向壹側，盡量保持完整。7 ~ 8成幹時，要邊成型邊翻面5遍左右。不塗霜粉的可以通過晾曬到足夠幹的方法收集。
要磨砂的可以按規格分開堆放，蓋上麻袋蒸熟。繼續翻曬，直到足夠幹，包裝入庫。？
魷魚幹是由新鮮的海魚和幹墨魚制成的。肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍記載，軟朱丹類似於魷魚，但它沒有骨頭，人們越重視它。"
據測定，魷魚幹的可食部分為95%，比魷魚幹多65438±03%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27 .8克。熱量為316千卡，比墨魚幹高出42千卡。
魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是我國出口的大宗海產品之壹，遠銷日本、東歐、非洲等地。
魷魚幹主要產於中國廣東省九龍至汕頭之間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊有手掌大小，長約厘米，色白，肉薄而微紅，骨幹。