1、南方
白切雞、蠔油生菜、發財豬手、清蒸魚、蒜香排骨、盆菜、涼拌腐竹、板栗炒雞等。
2、北方
四喜丸子、小雞燉蘑菇、紅燒肉、炸春卷、排骨年糕、紅燒魚、鹵水金錢肚等。
北方與南方存在巨大的飲食差異，具體到每個省市都有自己的飲食特色，再到家家戶戶大年三十必備大菜都不壹樣，具體要年三十的時候吃什麽大菜，還與每個家庭的富裕程度等因素有關。像南方如果距離海邊比較近的，年夜菜中不乏有鮑魚、龍蝦、花甲等海鮮;內陸地區距離海邊比較元，年夜飯多肉類，羊肉、牛肉、驢肉等都可能成為菜肴中的主角，並不僅只限於豬肉。
有些家長念及孩子平常在外邊讀書、工作，所以年夜飯的時候會特別準備孩子喜歡吃的食物，所以在準備年夜飯的時候，也可以多與家庭成員進行參考，做壹家人喜歡吃的美食。