香腸蝦仁炒飯做蝦仁香腸雞蛋炒飯，非常好吃。而且做法簡單，在家就可以做，喜歡吃的朋友趕緊收藏起來！
蝦仁香腸雞蛋炒飯
配料:蝦、香腸、胡蘿蔔、青豆、雞蛋、大米、姜、蒜、小蔥、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、橄欖油。
烹飪過程:
1，準備食材。
2.將蝦去蝦線，蝦背切開，放入碗中。將姜、蒜切段放入碗中，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，腌制片刻。
3.將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃混合在壹起，胡蘿蔔去皮切丁備用。
4.香腸洗凈切片，小蔥洗凈切段，姜切絲。
5.鍋中倒入橄欖油，放入姜絲，油溫五成熱時翻炒香腸。
6.翻炒至香腸變色，倒入蝦仁翻炒均勻。
7.翻炒至蝦仁變色，加入胡蘿蔔丁和四季豆，繼續翻炒3分鐘。
8.最後加入少量鹽，少許醬油，繼續翻炒壹分鐘，然後出鍋放盤待用。
9.重新起鍋，倒入橄欖油。油熱後，倒入米飯翻炒。米飯散開後，倒入蛋黃液，繼續翻炒，直到每壹粒米飯都沾滿蛋黃液。
10，倒入蛋清液繼續攪拌均勻，然後加入蔥花攪拌30秒。
11.最後倒入炒好的蝦仁香腸，翻炒均勻即可食用！
提示:
1.用料酒和姜蒜腌制蝦，不僅能去除腥味，還能讓蝦更美味！
2、用橄欖油烹飪更有營養，橄欖油富含維生素、礦物質、角鯊烯等營養物質，提高免疫力，增強抵抗力。