2、看茶湯；茶葉要先燙壹下，再放入茶具，可以根據茶葉的顏色來判斷。不管是什麽茶，只要生產標準達標，質量有保證，沖泡出來的茶湯清澈明亮，不會變得渾濁沈悶。
3、聞茶香；好茶聞起來很香，但不是那種摻了很多香精的香味。茶聞起來很自然，有的聞起來很淡，但是味道很好。如果聞到這壹批或者發黴了，說明茶葉變質了。
4.品嘗幹茶；買茶葉時，如果嘗不出來，就要嘗壹嘗幹茶，取少量茶葉，放在嘴裏細細咀嚼。如果嘴裏甚至還有其他味道，說明這種茶不太好。
5、泡壹杯調味；有條件的話，就拿壹杯嘗嘗。如果妳買茶葉，妳可以買妳喜歡的。在店裏泡茶的話，要註意水溫，茶葉的量，沖泡的時間等等。因為有些商家為了掩蓋這種茶的缺點，會在步驟上造假，品鑒時多泡幾杯。經過幾次浸泡，好茶葉依然清香。品的時候，不要急著咽下去，在口中停留壹會兒，再壹點點咽下去，讓茶在口中轉移，看看咽下去的時候，口中的香味是否還在。
6.看茶底；這個觀察就是泡渣，從中可以看出茶葉的質量如何。好的茶葉即使泡了，茶葉還是很整齊的。同時，茶葉在沖泡過程中容易松弛。