優質的白酒會清澈明亮。像我們平時喝的國花瓷青雲20，倒在玻璃杯裏晶瑩剔透，壹看就是好酒。如果打不開，可以用對比法，同壹品牌的兩瓶可以同時突然倒置。消泡慢的瓶子質量好，消泡慢，說明酒的濃度高，存放時間長，飲用時口感醇厚。
2.瓶底有沈澱嗎？
正常情況下，白酒無色透明。如果有沈澱，那壹定是白酒質量有問題。觀察葡萄酒時，註意光線或陽光，慢慢把瓶子倒過來，觀察瓶底。如果有下沈物或雲狀物，說明酒中雜質多；如果酒瓶倒置，酒液不會失去光澤、混濁和懸浮物，說明酒的質量較好。從顏色上看，壹般白酒應該是無色透明的。也有例外，比如貴州茅臺，白酒略黃，但極淡，很正常。
3.瓶子有缺陷嗎？
劣質白酒無論質量還是包裝，都存在諸多缺陷。白酒出廠前，很多酒廠都用鋁制螺旋“防盜蓋”密封，所以瓶蓋更安全。然後看瓶子上的商標標識。壹般真酒的商標logo印刷精美，顏色鮮艷，有壹定的光澤。在挑選白酒時，還要註意酒瓶的包裝，看瓶蓋是否密封嚴密，瓶內是否有裂紋和砂眼。如果有以上缺陷，酒就容易漏、跑、丟。
4.判斷酒精含量
對於酒精含量的判斷，大多數消費者直接看酒瓶上的標識。其實白酒酒精度的判斷也可以通過觀察得知。白酒的度數可以通過搖晃來判斷。搖瓶後，如果出現小米、高粱那麽大的酒花，堆疊時間約為15秒，則酒度約為53-55度；如果酒花是高粱粒大小，堆放時間在7秒左右，那麽酒的度數大概在57-60度；如果酒花是高粱粒到玉米粒的大小，堆疊時間在3秒左右，酒精度可以達到65度。