三文魚又名三文魚，味道鮮美，肉質緊密鮮美，肉色粉紅有彈性。三文魚營養價值豐富，不飽和脂肪酸可預防多種常見疾病。三文魚壹般都比較貴，比普通魚貴很多。壹般建議在大型商場或者水產市場購買。下面我們就來看看挑選三文魚的壹些方法，學習壹下如何鑒別三文魚。區分好鮭魚和壞鮭魚的方法:
1，顏色:真正的挪威三文魚，色澤鮮艷，肉質緊實。魚皮光滑不渾濁。新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，脂肪分布像大理石。
2、手感:新鮮的挪威三文魚手感有彈性，受壓會自己慢慢回復，而假的挪威三文魚手感無彈性。
3、口感:新鮮的挪威三文魚入口感覺緊實飽滿，魚油豐富可口。口感香甜，肉質順滑，肥而不膩。
新鮮的三文魚肉呈鮮橙紅色，脂肪分布像大理石，有清晰的白色條紋。魚皮緊致光滑，用指尖擠壓後會很快反彈。其肉質有彈性，滑爽。而冷凍三文魚顏色較淺，白色條紋半透明或不清晰。為保證其口感，新鮮三文魚應在0至4℃下貯藏，並在10至15天內食用。新鮮的三文魚刺身需要當天購買當天食用，未食用的部分可以當天或第二天放入冰箱。購買時，壹定要從正規渠道購買，查看包裝上的生產廠家和銷售者信息，核實產品日期。需要註意的是，每壹條挪威三文魚都有完整的可追溯性，可以追溯到源頭。