早餐來壹杯豆漿或壹碗稀飯，搭配壹根酥脆的油條吃，是不是感覺生活很滋潤？?
1、油條，又稱馃子，是壹種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之壹。?
2、 今天就來分享壹下?油條?做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。?
3、下面開始介紹所需要的食材：
500克面粉、5克小蘇打、5克泡打粉、白糖、食鹽、2個雞蛋、食用油
4、先在500克面粉中放入5克小蘇打、5克泡打粉，再放入壹小勺白糖、小半勺食鹽，攪拌均勻，再打入2個雞蛋，分次放入45度的溫水，揉成面絮，再倒入少許食用油，揉成面團，不要容易揉面，用手背給它揣面，這樣油條才不會發硬
5、然後讓它醒10分鐘，再用手背揣面5分鐘左右，再醒10分鐘，進行第三次揣面。案板上擦上壹層食用油，把面團整理成長條。盤子中擦上食用油，把面團轉移到盤子當中，蓋上保鮮膜擺在溫暖的地方醒3個小時
6、時間到時案板上擦上壹層食用油，把面團用搟面杖搟薄點，厚度保持壹厘米左右，兩頭整理平整，再切3厘米左右寬的面劑子，蓋上保鮮膜醒十分鐘。醒好後隔壹個面劑子上擦點白開水，這樣重疊時容易粘連在壹起
7、拿壹個面劑子，沾水的壹面朝下，和另壹個重疊再壹起，當中用筷子壓壹下，然後壹切為二，再把面劑子拉長壹點。放入油鍋中，小火慢炸，浮起來以後不停的翻面，炸到表面金黃就可以了?
8、油條的叫法各地不壹，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區稱油條為?馃子?；安徽壹些地區稱?油果子?；廣州及周邊地區稱油炸鬼