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鬥綠屋
2016-05-19
和大多數孩子壹樣，豆子特別喜歡吃火腿腸...但是他們吃的是添加劑和防腐劑...如何才能做到？中毒了，我不幹！
難度:配菜(中級)時間:1小時以上。
佐料
瘦豬裏脊肉200克雞胸肉100克
玉米澱粉30g蛋清1。
細糖20克，鹽少量。
生抽壹湯匙橄欖油。
白胡椒粉少許，紅酵母粉少許。
少許姜片配蔥花1片
使用材料的技巧
6碗水，兩個濃湯寶
輕松在家煮火鍋
自制火腿腸...寶寶最喜歡的舞步。
1.？豬裏脊肉用料理機搗碎，壹定要很細。
2.？雞胸肉也搗碎。
3.？準備好所有的材料。
4.？將豬肉末和雞肉末混合均勻，加入除紅曲外的所有材料攪拌均勻，然後加入少許紅曲調色(紅曲是天然色素，不加多了會很苦)，攪拌均勻，然後順時針攪拌餡料。然後把餡放進紙袋裏。
5.？根據自己的需要，把紙袋口剪開，把香腸擠到保鮮膜上(我家裏只剩下保鮮膜了，所以就剪開了)，自己定好長度，然後卷起來，包起來，用線把兩端紮緊，防止打開。
6.？全部包好放冰箱30到50分鐘定型。
7.？定型後取出，去掉保鮮膜，用錫紙包好。不要只包壹層，兩端也不要留太短。蒸的話很容易打開。
8.？把所有東西都包起來，註意捏緊後再擰兩段，防止錫紙腐爛。如果是高手，可以省略冰箱包保鮮膜的步驟，直接用錫紙包好，放鍋裏蒸。
9.？大火蒸30分鐘。
10.？成品。