第1步:蘿蔔。
第二步:去皮，洗凈，瀝幹。
第三步，用小指的長度和小指的壹半粗細來剪絲。第四步:把蘿蔔絲均勻的鋪在簸箕裏，放在太陽下曬2天至半幹，翻1到2遍。
第五步:姜蒜。
第六步，姜切絲。
第七步:將大蒜切絲。
第八步:在半幹的蘿蔔絲上撒上姜絲和蒜絲，然後在太陽下曬幹壹天至八成幹。
第九步:將曬幹的三絲放入幹燥幹凈的盆中，然後加入幹辣椒殼絲和鹽拌勻。
步驟10:提前準備幹凈的玻璃瓶，用開水浸泡，瀝幹水分。將蘿蔔絲放入玻璃瓶中，用搟面杖壓住，然後放上去，直到壓不動為止。蓋好放在陰涼處約10天。
步驟11:吃的時候拿出適量香油直接吃或者用油在鍋裏小火炒壹下。
提示:1。蘿蔔絲要粗細適中，太大不能幹，太小幹了味道不好。2.如果需要長時間保存，在瓶中倒入足夠的香油，鎖住空氣，放入冰箱保存。3.煎的時候只能用小火煎幾下，不然容易糊。