中國古代使用的肥料大多是有機肥，要經過分解才能使用。這樣農作物就不會因為有機肥的發酵而被灼傷，而且會因為有機物的分解而提高肥效。因此，我國歷史上壹直非常重視肥料的積累和加工。《清識大綱》將中國古代的積肥方法歸納為“十種釀造方法”。從這“十釀法”可以看出中國古代對積肥的重視，同時也可以看出中國古代的積肥方法有很多種:人糞法與石灰土結合，熟糞田無害，每畝可壹車，這使它成為壹個美麗的田，如果妳在坑裏小便。畜糞”法利用夏秋兩季在養殖場之間收集的谷殼收集柴火，用土掃壹掃，每天撒在牛馬的食槽下，然後每天襯上幹土，連續幾個月。砸了以後可以給田地施肥，勤耕的時候可以推車或者挑籠子，到處收集牛馬的糞便。砸完了還可以給田施肥。”草肥“所有的爛葉、爛葉、菜根、大藍渣，還有田裏除草，壹定不能丟。”如果有洗衣機的臟水，每天掃的大米泔水和臟柴火土，放進去，壹個月晾壹次打碎，也可以施肥。“火糞”所有帶種子的爛木頭和蔓生雜草，都要堆上土，點上火，涼了用手推車碾碎。糞水田最好，旱田也可以。「泥糞」溝港、河底有泥的地方，可以用鏟子轉移，也可以用竹片取來，在岸上曬幹打碎，然後就可以施肥了。「骨蛤灰糞」所有動物的骨頭和蹄角與蛤、蛤結合在壹起，都是燒黃、碾碎、過篩，冷水稻苗、水灌菜地的糞肥，比糞肥還肥。「渣肥」所有油菜、肥麻、棉籽，取油研細即可施肥。“黑豆糞”法把黑豆磨成粉，放在坑裏，扔到人的水裏，使之發臭，與土混合曬幹，糞場比油渣好。“哪裏的麥黍豆糞壯，哪裏就不怕風吹雨打，經得起雨水和久旱。如果太多，不能淹死，但可以磨碎生吃。”皮毛糞“所有飛禽走獸的皮毛和湯裏的水都要用在同壹個地方，然後韭菜過幾天就爛了，沃田肥得不得了。”
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