白酒窖藏的對象必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場上銷售的瓶裝酒大多是勾兌酒。所謂勾兌，就是加水。在工廠蒸餾白酒時，白酒接觸度壹般在55度到65度之間。
新出的酒就是原酒，這些酒必須存放6個月以上。在出廠前，過期的葡萄酒必須經過檢驗和評估。檢驗合格後，按技術要求進行調配。除了用不同品質和度數的白酒勾兌，更重要的是用水降低度數，使其達到商品酒的度數。
而這些加水的白酒破壞了酒分子的穩定性，尤其是在玻璃瓶中，白酒已經無法通過玻璃瓶呼吸，很難通過儲存來提高這類白酒的品質。如果它們是劣質的，它們會隨著時間的推移而變質。
擴展數據:
白酒儲存方法:
小朱慶說，壹般情況下，相對濕度在70%左右，濕度過高瓶蓋容易發黴；0到20度之間，嚴禁煙火。容器要密封嚴密，防止酒漏，減少酒精含量。最好存放在陰暗、濕度和溫度適宜的環境中，存放時要“多看少動”。選擇適合長期存放的白酒也很重要，如高度酒、成套酒或有特殊含義的“概念酒”，更適合收藏。
人民網-白酒真的會“越陳越香”嗎？應該如何存放？
百度百科-地窖