準備材料:面粉500g，開水150g，溫水150g，豬油膏20g(和面用)，蔥油150g(和面用)，蔥花適量，鹽適量，火腿腸1，雞蛋1。
步驟:
1、500g面粉分成兩份，壹份用開水沖，壹份用溫水沖。攪拌成絮狀，然後做成面團。
2.每份面團取豬油膏10g，揉勻至不粘手。用保鮮膜包好，醒40分鐘左右。
3.醒後將兩個面團揉在壹起，揉勻。
4.平均分成8個小面團，搓圓。
5.加入壹些洋蔥用豬油炒香，放涼備用。(直接用豬油融化洋蔥)
6.案板抹油，取壹小塊面團，搟成長條。越瘦越好。刷上蔥油，撒上壹些蔥花和少許鹽。像折扇壹樣折起來。
7、圍團，把收口放進去。
8.在面餅的上下各鋪壹張油紙。壓平，卷成蛋糕胚。做好每壹件事，妳可以把它冷凍在冰箱裏。
9.吃的時候把鍋加熱，不解凍就把餅胚取出來。小火，壹面七成熱的時候打個雞蛋。
10，單面煎，翻面，兩面金黃，用鏟子從邊緣輕輕擠壓餅，使餅變松。
11.香腸可以用油炸，也可以用培根炸，根據自己的需要而定。
12.把沙拉醬和番茄醬擠在雞蛋邊上。插上香腸，洗凈幹生菜。
13，成品。