我跟大家分享的食材是杏鮑菇。壹般的做法是切片，瘦肉炒熟。這次我的做法是拌涼菜。做法比較簡單。但是味道更濃。關鍵是營養成分不容易流出。炒雞絲既可以做開胃菜，也可以做正餐。強烈推薦給大家。
手撕杏鮑菇原料:1杏鮑菇、1大蔥、1香賴、1小米椒(小孩可以吃也可以不吃)、適量的花絲、4瓣蒜、1茶匙香油、1茶匙米醋、醬油。
第壹步，將大蔥切段，小蔥切條，大蒜切碎，小米椒切成圈備用。杏鮑菇洗凈，放入鍋中煮熟。水燒開後，我蒸了大概15分鐘。煮好後放鍋冷卻備用。杏鮑菇冷藏後，用手掰成條狀備用。這壹步花了我很多時間，耐心點！哈哈！)
第二步，油燒開，轉文火，倒入蒜和小米椒圈炒香。關鍵成熟度的控制，不用炒。把蔥和小蔥放在碗裏。將蒜泥、小米椒圈和燒開的油放入碗中翻炒，攪拌均勻。
拌醬:將白糖1小勺、鹽1小勺、米醋1小勺、生抽(醬油)2小勺、香油1小勺加入碗中拌勻。調料的實際用量根據自己的口味和杏鮑菇的量來調整。
第三步，將煎好的汁倒入盛有杏鮑菇的碗中，攪拌均勻，最後撒上碎花攪拌即可食用！7.裝盤後就可以吃了！這道美味的手撕杏鮑菇就完成了！
其實方法真的很簡單，最麻煩的就是手撕杏鮑菇的過程，但總的來說，適合在夏天吃非常好的菜、零食、正餐。那妳也看看吧！愛吃肉廚這道菜的朋友壹定要記得個人收藏，關註贊，分享！感謝您的關註！