2.什麽時候摘山茶花籽?
油茶種子壹般在每年的“寒露”到“初霜”采集,只有少數在“立冬”采集。收獲後,茶樹會開花,果實會在壹年後的秋天成熟。
要註意的是,油茶的種子在收獲後,會掉落到地上,造成壹些酸的流失,從而降低油茶的品質。所以要及時摘籽,避免落果,從而影響油茶品質。
3.如何判斷油茶籽的成熟度?
(1)看看這些絨毛。當它成熟時,油茶籽果皮上的絨毛會被去除,變得光滑。
(2)外殼開裂。當油茶籽殼開始開裂時,10%即可采摘普通裂果。
(3)果皮顏色。油茶籽的顏色,包括紅果、青果、雜色果,在紅油茶籽的果皮中為黃色或鮮紅色,青色為黃色或黃色時即可采摘。
4.收獲後保存油茶種子的方法
(1)油茶果采收後,應堆漚6-7天,晴天曬幹。油茶籽經過3-4天的曬幹,自然開裂,大部分可以剝掉,然後篩選幹凈。壹般澱粉、可溶性糖等有機物完全轉化為油脂需要12天。
(2)打頂或竹席幹燥茶籽優於水泥幹燥,能提高出油率和茶油品質。如果下雨天不能及時晾曬,應將茶籽鋪在通風幹燥的地面上,厚度約20 cm,每天翻1 ~ 2次,以防發熱。幹茶籽的殼重比為1: 2,幹茶籽應存放在通風幹燥處。