不知道大家平日都是怎麽煮小米粥的？是直接用水煮小米，還是等鍋裏的水開了再煮小米，直到小米粥變稠？這樣煮小米粥費時嗎？煮出來的小米粥怎麽了？賣小米的阿姨10年:記住1小貼士，米油香，粘，滋補，好好收藏！
想煮壹碗好吃又營養的小米粥，第壹步就是選小米。品質好的小米營養又好吃。現在市場上賣的小米壹般有三兩種，壹種是春小米，壹種是夏小米，壹種是陳小咪。春谷顧名思義，春天種，秋天收，因為生長周期長，所以營養和口感更好。夏谷是小麥收割後種植的，就像秋谷壹樣，兩個月就長好了。
陳小咪是前幾年的小米。這種小米沒有米粉。妳會知道陳小咪米粉少，所以煮出來的米粥米油少。如果煮的不好，很容易湯清水少。小米選好之後，接著是粥。煮小米粥的第壹步是淘洗。是不是很多人都不敢把營養洗掉？不會，洗小米的時候不要使勁搓，把表面的雜質過濾掉就行了。
小米洗好後，壹定要等鍋裏的水燒開了再放小米。農村有句老話“水煮小米，冷水煮飯”。這就是煮小米粥的技巧。鍋裏的水燒開後，放入小米，再煮10分鐘左右，轉小火20分鐘。這樣煮出來的小米粥米油豐富，濃稠可口，營養豐富。