而好酒儲存需要六個條件!
1,充足的存儲空間
除了將酒存放在壹定的區域外,還要考慮長期酒和臨時酒的分開收藏,存放空間也要與活動相適應。
2.合適的濕度條件
55%-75%左右的濕度對於葡萄酒的儲存是可以的,濕度控制也是酒窖建設過程中需要註意的問題。
3.相對恒溫條件
酒的溫度要求比較嚴格。葡萄酒的最佳貯存溫度為2℃~8℃,溫度的突然變化會導致葡萄酒在陳釀過程中產生不必要的物質,導致風味變異,甚至變質。
4、隔絕自然光
自然光還可能加劇白酒的氧化過程,導致白酒變淡、渾濁、變色。酒窖最好采用人工照明,適當控制照明的強度和方式。
5、抗振動和噪音幹擾
強烈的振動幹擾會導致葡萄酒早熟,如鐵路、震源附近的酒窖,葡萄酒的品質往往會下降變質。
6.相對無塵和無菌
酒窖完美的環境應該是全機出入操作,避免人員進出造成的少量細菌和灰塵的流動,讓飲品在優良的環境中存放。
我見過無數的酒因為保存不當而滲漏或者揮發十幾年的案例,實在沒必要放在家裏。
如果有儲酒需求,建議使用酒票的儲酒服務!
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