炒面是中國的傳統小吃，很多朋友都喜歡吃。主要原料是面條。由於地域差異，每個地方的味道都不壹樣。
今天給大家分享壹下我平時做炒面的方法。炒面吃起來幹香，面條根根分明，味道鮮美。下面跟我來看看制作方法:
1.準備半斤面，放在大壹點的盆裏，加入適量的食用油，先把面拌勻。摻了油的面條放在鍋裏蒸也不會粘在壹起。
2.先把鍋裏的水燒開，放在蒸籠上，把面放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，然後用筷子把面抖壹下備用。
3.在蒸面條的同時，準備壹些配菜:將洋蔥、胡蘿蔔、青椒準備成細絲，大蒜剁成細粉，再切壹些蔥花。
準備壹小塊肥瘦相間的豬肉，切片放在碗裏備用。
4.現在調壹個醬料:準備壹個空碗，加入壹勺生抽，半勺蠔油，適量生抽上色，適量白糖提鮮，加入壹小碗水，攪拌均勻備用。
5.先把鍋熱壹下，加壹點油，然後把肉片放在鍋裏，把油炒壹下，把肉片炒壹下，放入切好的配菜，炒壹分鐘，再放入調好的醬汁和蒜末(面條特別吸鹽，所以要先放醬汁，這樣配菜才會有味道。)
6.將面條放入鍋中，用筷子快速攪拌均勻(炒面時，最好用筷子攪拌，這樣面條就不會被炒糊了。)讓每根面條都均勻裹上湯汁的味道，然後撒上蔥花拌勻。放在盤子裏，美味可口。
好了，讓我們做這道美味的炒面吧。味道幹，香，有營養。建議喜歡的朋友可以試試。