檸檬是壹種容易保存的水果，有檸檬果皮保護，果實酸性環境比較能保質，不容易壞。
新鮮檸檬在常溫(10至20度之間)保存，壹般可保存壹個月左右。 在氣溫較高的夏天，可放在冰箱冷藏保存。?
個頭完整，無損傷，表皮幹凈，溫度、濕度、儲存環境都很好的情況下，存放可長達5、6個月。?
平常可根據我們對檸檬的使用需求來選擇存放方式。
1、常溫保存。完整檸檬常溫保存最簡單。可放通風陰涼處，需要時隨時拿出來使用。
2、冰箱冷藏保存。保鮮室冷藏溫度壹般在為5至8度，也是適合保存檸檬的，壹般可保存壹個月甚至更久，但註意不要冷凍，冷凍容易凍壞檸檬。
3、檸檬榨成檸檬汁保存。如果2、3天內就會使用。榨成汁放到玻璃瓶中，密封存放到冰箱。榨成的檸檬汁如果要放久壹些，可以冷凍成冰。
4、腌漬保存。檸檬洗凈後，切好。根據口味，可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者鹽，加以腌漬。食用時可將檸檬片取出，泡水飲用。
5、將檸檬制作成幹片、將檸檬切片後，曬幹或者烘幹。然後將檸檬片放置密封袋密封好。放置於室內陰涼幹燥處即可，需要泡水水的時候就可以拿出來泡。
檸檬有諸多保存方法，但是無論哪種方法，隨著時間的流逝，檸檬的營養價值都會有壹定程度地流失。因此，為了盡可能高地保留檸檬的高營養價值，還是建議盡快鮮食。