幹邑區分為六個小區，生產的葡萄酒質量也有高低，從高到低排列如下:
1.大香檳區
2.小型香檳區
3.邊境？緣帶
4.芬斯BOIS種植區
5.邦斯BOIS高級種植林區
6.BOIS普通種植園
所有白蘭地酒廠都用字母來區分質量，如下所示:
e代表特殊。
f代表好
v代表非常(非常好)
o代表舊。
s代表優越。
p代表蒼白(光和舊)
x代表EXTRA(額外)
擴展數據？XO的生產工藝
1，單壹蒸餾法
法國幹邑地區的白蘭地通常采用單壹蒸餾法，其酒的特點是葡萄汁具有果汁風味，酒質濃郁，口感和諧。並且需要二次蒸餾。酒精含量在70%左右。
2、半連續蒸餾法
只蒸餾壹次，就得到55 ~ 60左右的原酒，法國阿馬尼亞克常用。除了以上，它不同於原酒的是單壹的二次蒸餾，它以強烈而特殊的個性而聞名。
3、連續蒸餾法
方法類似石油的蒸餾法，有些像蒸餾塔的結構。這樣蒸餾出來的白蘭地非常柔和清爽，有果汁的香味。
蒸餾後，原白蘭地必須經過儲存程序。因為剛蒸餾出來的原酒無色透明，口感和香氣都不是不醇香的，必須在橡木桶中陳釀。
參考資料:
百度百科-XO