我們來看看XO酒。當人們在電影、電視劇中聽到這些酒的名字時，它們都出現在高檔場所。壹般人買不起。是最高端的酒。在很多人眼裏，就是這個樣子。因為思維定勢，可能他們在現實生活中也不敢喝這種酒。其實XO並不是什麽高端酒，只是白蘭地裏的年份標識相當於比較長的檔次。
XO是壹種酒，是壹種法國白蘭地。這些酒的釀造時間很長，換句話說，整個釀造過程相當漫長，而且這種酒的口感與其他酒有很大不同。傳統的葡萄酒釀造技術是將紅葡萄磨成汁，然後轉化為酒精，再變成酒。這是壹種非常傳統的釀酒方式，白蘭地是紅葡萄養好後按照分餾放入橡木桶中，以示孝順。
大家現在掌握白蘭地已經很久了，但是XO是白蘭地的壹種，白蘭地不是XO，需要區分。如果只是說XO，其最高檔的酒相當於十幾年的茅臺。這點很清楚，比如現在法國上市二十多年才可以叫XO。這個XO真的是高端飲品，而且價格不菲！
這樣就可以知道XO是什麽了，為什麽有錢人喜歡喝，就是存放時間越長越醇厚。就是這個意思。