1，采摘時間二紅皮壹般在11的階段。這時候新會橘皮開始用糖上色，但還沒有完全成熟，果皮還是綠色的。大紅皮:從11年底到冬季至日前後的季節，新會柑成熟，橙黃色鮮艷。
2.特點2。紅皮外觀為棕黃色或棕黃色，表面皺縮明顯，有無數大而凹的油室；內表面海綿不明顯，顏色為淡黃色或棕紅色；皮質略厚且硬，味苦微甜。
紅皮:外表面棕紅色或紅黑色，油腔大而凹，表面皺縮非常明顯；內表面海綿明顯蓬松，顏色淺黃至棕紅色；皮厚，軟，辣，甜。
3.二紅和大紅最大的區別就是含糖量的不同。壹般來說，果實越成熟，含糖量越高，而二紅皮如果含糖量少用於泡水，口感會更酸。紅皮:因為紅皮含糖量會更高，如果用來泡水喝，味道會更醇厚。
4.儲藏由於紅皮含糖量高，質地比較幹燥，在儲藏過程中容易吸收空氣中的水分而變得潮濕，所以紅皮比紅皮更容易發生蟲蛀和黴變。如果是用來收藏的話，建議選擇紅皮，會比較容易保存。
哪壹年的陳皮適合泡茶？
陳皮主要與“陳”字聯系在壹起，主要原因是陳皮受年份影響較大。只有陳年3年以上的才算是真正的陳皮。不同的年份有不同的作用。
3-5歲的陳皮適合食用，5-10歲的陳皮適合日常飲用，10歲以上的陳皮壹般用於收藏。建議給自己喝紅皮，含糖量更高，口感更好；紅皮和綠皮兩種，壹般都是藥店購買。