1，組織保存法。用完生姜後，我們可以找壹張吸水性非常好的紙巾，然後將生姜完全包裹起來，放入冰箱，這樣可以保存更久。
2、沙子保存法。現在基本上家家戶戶都種花，買回來的姜可以插在土裏，每次吃都跟新鮮壹樣。需要註意的是，土壤不能潮濕，冬天需要防凍，夏天需要避免強光照射。
3.鹽的保存方法。生姜用後會有刀削面，所以保存前加點鹽，可以起到殺菌保鮮的作用。具體來說，準備壹個幹凈的保鮮袋，將生姜放入袋中，然後加入適量的鹽，在切口處多蘸些鹽，然後紮緊保鮮袋，排出裏面的空氣，放在幹燥通風處。
4、保鮮膜保鮮。準備適量清水，加鹽攪拌均勻，然後用鹽水浸泡生姜20分鐘。時間到了，把姜拿出來用廚房紙巾擦幹。切記不要暴曬，這樣生姜容易腐爛。水完全晾幹後，用保鮮膜包緊。
5.大米保鮮法。我們保存米飯時，通常會放壹些胡椒、大蒜之類的東西。其實姜也是可以加的。把生姜埋在米飯裏，可以隔絕空氣，保持幹燥，所以可以保存很久，同時還可以壹舉兩得。