冬天儲存毛豆的方法有密封低溫儲存法、煮熟冷凍法等等。
1、密封低溫儲存法
這個方法比較簡單，準備壹個幹燥幹凈的塑料瓶，密封的保鮮盒飯盒也可以，然後將新鮮的毛豆洗幹凈後晾幹表面的水分，再將表面幹燥的毛豆裝入塑料瓶或者是飯盒中，等到全部裝好後擰緊蓋子，最後把裝好毛豆的塑料瓶放入冰箱冷藏區即可。
2、煮熟冷凍法
這個方法比較麻煩，需要將購買的毛豆清洗幹凈，然後放入鍋中加熱水煮熟，要帶皮煮，不要剝皮，煮熟之後撈出來，晾幹表面水分，裝入塑料袋中冷凍即可。毛豆煮熟之後就不會變老，這樣很大程度上保留了毛豆原有的風味，更重要的是，水煮的方法不會改變毛豆的味道，需要吃的時候，拿出來解凍後選擇炒著吃或者煮著吃都可以。
毛豆的保鮮技巧和方法：
1、焯水：將毛豆焯水後，用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分，放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。這種方法可以延長毛豆的保鮮期，並保持其顏色和口感。註意，焯水時不要加入過多的鹽或其他調料，以免影響毛豆的品質。
2、曬幹：將毛豆放入沸水中焯水，撈出後瀝幹水分，然後放在陽光下曬幹。曬幹後的毛豆可以保存較長時間，並且可以作為幹貨食材使用。註意，曬幹時要註意翻動毛豆，以免受潮變質。
3、裹油：剝好的毛豆中倒入壹些食用油，然後用筷子攪拌幾分鐘，讓每壹粒豆子都裹上壹層食用油。將裹好油的毛豆倒入保鮮袋中，擠出袋中的空氣，然後密封起來。這樣的包裝方式可以有效延長毛豆的保鮮期。