如果鮮天麻不多，洗凈晾幹後，可以用報紙和塑料袋包好，放入冰櫃冷藏，壹般可以保存兩個月。也可以將新鮮天麻清洗幹凈，晾幹表面水分，然後放入冰箱的冷凍室，可以保存壹年以上。
如果想保存更久，可以將新鮮天麻煮熟，切片，晾幹，放入冰箱。需要註意的是，無論哪種方法，保存時間都不能太長，盡量在三個月內用完。長期存放可能會破壞天麻的有效成分，影響其口感和營養價值。所以建議適量購買天麻，合理安排儲藏方法。
天麻品種介紹:
1，天麻
天麻的植株比較高大，高度為1.5 ~ 2m。根莖呈啞鈴狀，大單重1kg，含水量85%左右。莖橙紅色，花黃色，略帶橙紅色，花期4-5月。它主要產於黃河流域和長江流域各省。天麻生長快，適應性強，是優良的高產品種。1㎡單產量10kg以上，種植範圍廣。
2.綠色天麻
天麻的植株比較高大，可達1 ~ 1.5m，根莖呈長圓形或倒圓錐形，節密集，節上有許多鱗狀鞘。天麻單個重600g，含水量70%左右，莖淡藍綠色，花淡藍綠色至白色，花期6-7月，主要產自東北至西南各省。