趕著去菜市場買壹堆蔬菜，經常會擔心怎麽儲存。特別是春節期間，新鮮蔬菜由於儲存不當，很快就會腐爛。這些問題非常困擾家庭主婦。在這裏，我教妳幾個儲存蔬菜的小技巧。
1.茄子
茄子是餐桌上常見的蔬菜，很受人們的歡迎。茄子表面會有壹層蠟。如果損壞了，就起不到保護茄子的作用了。微生物很容易進入茄子，會導致茄子腐爛。在儲存茄子之前，確保茄子沒有被清洗過，表面完好無損。然後將茄子放入保鮮袋中，密封保存在陰涼通風處。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富，尤其受到寶媽們的喜愛。胡蘿蔔有壹種特殊的味道，可以在許多菜肴中看到。家裏買的胡蘿蔔可以在室內存放壹天，讓胡蘿蔔表面的水分蒸發，然後把胡蘿蔔的根部去掉，再放入保鮮袋中，密封保存在冰箱裏。
3.番茄
存放西紅柿時，先把表面的水或土擦掉，千萬不要用水沖洗，這樣會損傷西紅柿表面。之後，將加工好的西紅柿放入保鮮袋中，紮緊，放在陰涼通風處。儲存期間，記得每天打開袋子通風。如果袋子裏有水滴，及時擦幹。
專家還建議，壹些蔬菜，比如南瓜，壹開始可能會從裏面腐爛，果肉可以先挖出來，然後用保鮮膜保存。竹筍越新鮮，味道越好。儲存時，可以在切面上放壹些鹽，然後放在儲藏室儲存。蘑菇可以用1%的鹽水浸泡10-15分鐘，取出後瀝幹水分，裝入塑料袋中保鮮。總之，蔬菜的種類很多，不同的蔬菜變質的原因也不同。正確的分析，找到正確的方法，才能正確的長時間儲存蔬菜。
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