2.把內置的豆腐盒倒過來，用刀切掉四個角，讓豆腐完全脫模。
3.將豆腐切成丁，將水煮沸至微沸，加入少許鹽，將豆腐焯壹下。
4.胡蘿蔔和豌豆切丁，焯水，去頭去殼，蝦仁劃線，留尾，切背，沸水焯水成蝦球。
材料
2日本豆腐，幾個鮮蝦，草菇，午餐肉，胡蘿蔔，豌豆，大骨頭，蔥，姜，辣椒，澱粉。
工作方法
1.將骨頭洗凈，燒開血水，加入姜片和料酒，放入高壓鍋中壓制15分鐘，然後取湯備用。
2.日本豆腐切成小塊，草菇切片，胡蘿蔔和午餐肉切丁，蔥和姜切碎，蝦去皮。
3、鍋中放油，下蔥姜煸炒，放豆腐、草菇、胡蘿蔔、午餐肉、蝦仁、骨頭湯燒開。
4、加鹽、胡椒粉，小火燉3分鐘，勾芡，淋上香油，即可食用。
日本豆腐燉蝦球系列
絲瓜燉蝦球
2日本豆腐，幾個鮮蝦，草菇，午餐肉，胡蘿蔔，豌豆，大骨頭，蔥，姜，辣椒，澱粉。
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1.蝦球燜豆腐
蝦和豆腐搭配在壹起，色澤淡雅，營養豐富，味道鮮美，真是相得益彰。蝦球有彈性，豆腐很滑，湯也很好喝。非常適合家裏的家長和孩子。
配料:內酯豆腐、鮮蝦、豌豆、胡蘿蔔、蠔油、胡椒粉、鹽、高湯、香油。
練習:
1，準備材料
2.把內置的豆腐盒倒過來，用刀切掉四個角，讓豆腐完全脫模。
3.將豆腐切成丁，將水煮沸至微沸，加入少許鹽，將豆腐焯壹下。
4.胡蘿蔔和豌豆切丁，焯水，去頭去殼，蝦仁劃線，留尾，切背，沸水焯水，做成蝦球。
5.在熱油鍋裏翻炒蔥花，然後倒入豌豆和胡蘿蔔丁。
6.加入蝦球，翻炒
7.將豆腐瀝幹水分，輕輕倒入鍋中，拿起鍋把，搖晃幾下。
8.倒入高湯，加入少許胡椒粉、蠔油和少許鹽，燉至湯變白。
9.加入拌勻的水澱粉，用鍋鏟輕輕壹推，煮沸後關火。
10，倒入香油即可食用。