說起日本美食，不得不提日本料理，什麽壽司、三文魚都是相當出名的，日本的海鮮料理可謂是在世界上大有名頭，在日本當地也是非常的受歡迎，尤其是國內沒有的海鮮，很多人去日本旅遊都會去品味壹下日本海鮮料理的獨特，去探壹探是不是真像大家說的那麽好，今天小編要為大家介紹的就是日本眾多暢銷的海鮮料理之壹---紅煙管魚。
說起這種魚，它可是大有來頭，為什麽這麽說呢？因為它長得特別像龍，那可是我們中國傳統文化中尊崇的神物，換個話來說，只有古代的皇帝才能稱作是真龍天子，可想地位何等高貴，換做是妳，敢吃嗎？
這種魚在日本非常的常見，它體型長長的，呈現淡紅色，圓筒形的身體長達壹米多，外觀上跟我們常見的魚大不相同，日本的大廚喜歡把這種魚做成刺身，壹般的紅煙管魚沒有鱗片，把它直接清洗幹凈就可以了，廚師會從魚的頭部與身體之間切壹刀，然後把魚的內臟去除後切段，最後將魚去皮、去刺、切片、擺盤和調配料汁等工序，壹道美味的刺身就做好了。
當然，這些都很考驗大廚的刀工和拼盤等功底，就拿這道紅煙管魚的拼盤來說吧，要將其切薄片、去刺、然後拼成玫瑰花的形狀，使每壹片魚肉就像壹朵花瓣壹樣，可不是壹般的大廚能做出來的。
吃過這種刺身的顧客都知道，紅煙管魚肉晶瑩剔透，肉質鮮美，將魚片蘸上配好的料汁，那才是真正的人間美味啊，日本人追求食材的鮮美和原汁原味，所以他們都喜歡采用生吃的食用方法，怎麽樣，小夥伴們，看完如此精致而又美味的料理妳們是不是心動了呢？