旺仔牛奶罐頭是高溫制作的，已經消滅了大部分病菌。密封冷藏後形成真空環境，病菌不易滋生，所以罐裝牛奶的保質期比盒裝牛奶長。
市面上旺仔牛奶的包裝壹般是盒裝和罐裝。盒裝旺仔奶保質期9個月，罐裝旺仔奶保質期15個月。旺仔牛奶的保質期還是挺長的，主要是因為旺仔牛奶不是真正的牛奶，屬於含乳飲料，從中添加了防腐劑。
盒裝旺仔牛奶含能量3.248KJ，蛋白質0.024g，脂肪0.0264g，碳水化合物0.1g，鈉0.504mg，鈣0.904mg。
罐裝旺仔牛奶每份能量約2.97KJ，蛋白質約0.024g，脂肪約0.0261g，碳水化合物0.094g，鈉0.38mg，鈣0.902mg。
旺仔牛奶工藝流程:
均化可以是完全的或部分的。很多乳品廠只采用部分均質，主要是因為部分均質只需要壹個小型的均質機，從經濟性和操作性方面都是有利的。部分均質時，稀奶油的脂肪含量不得超過12%。通常均質溫度為65℃，均質壓力為10 ~ 20 MPa。
可以通過測量均化指數來檢查均化效果。牛奶樣品在4℃和6℃下保存48h，然後測定上層(1/10)和下層(9/10)的脂肪含量。
上層和下層的脂肪含量之間的百分比差除以上層的脂肪含量，以獲得均勻性指數。當上層脂肪含量為3.3%，下層脂肪含量為3.0%時，均質指數將為:均質乳的均質指數應在1 ~ 10範圍內。