如果有大量的竹筍，短時間內吃不完，又沒有去殼，那麽可以采用掩埋的方法。方法很簡單，就是找壹個大容器，容器底部要鋪上壹層10厘米的濕沙，或者鋸末糠，然後把尖儲部分向上豎起來。堆放後，在竹筍上覆蓋壹層不超過10 cm厚的濕沙，有效保持其水分不流失，可存放兩個月左右。
要保存竹筍，首先要對竹筍的老化有所了解。竹筍在強光高溫下新陳代謝非常旺盛，竹筍會出現纖維老化。而且春筍壹般挖出來後，沒有水分，切口處水分的流失會對竹筍的口感和水分產生壹定的影響，其新鮮度會大大降低，所以要懂得保存。
對於不帶殼的竹筍，如果量少，十個半月就能吃完，不用費心保存，用密封儲存法就可以了。只需將竹筍放入大桶或壇子中，灑上水，然後用蓋子密封，放在陰涼處即可。但是這種方法可以保存壹個月，時間長了就會變質。如果封口不嚴密，只能保存半個月。
關於春筍的保鮮方法，我給大家介紹了幾種保鮮方法。壹般在家裏吃的話，不需要買那麽多。如果妳是飯店或者農民，最好選擇合適的方法，避免春筍失水，降低口感和新鮮度，浪費很多。希望這些小技巧能幫到妳。