普洱熟茶味濃，令人興奮。陳方新做或不久前做的生茶，味苦、澀，湯色淡或黃綠色。生茶能清熱去火，適合夏天，采摘時間越長，品質會越好。普洱熟茶茶性溫和，能暖胃。茶是紅色的，柔順的，醇香的，基本不苦，晚上也不會睡不著。如果好吃，初學者可以從熟茶開始。
普洱茶是沒有經過任何加工的生茶，所以沖泡的時候茶的味道會比較濃郁刺激，在裏面喝的時候會有壹些苦味。普洱生茶有去火的功效，所以夏天可以多喝普洱生茶。熟茶是由生普洱茶發酵而成。熟茶的茶質相對較弱，基本沒有苦味，刺激性小。
生茶和熟茶的比較
有人認為普洱生茶濃郁、持久，保留了普洱茶最原始的韻味，所以比普洱熟茶好。但事實並非如此，因為普洱茶的品質特征是否“越陳越香”，關鍵在它最初制作的過程中。曬幹或烘烤對這種品質的形成起著至關重要的作用，也決定了它能否越放越值錢。
而這個初始過程是經過生熟普洱兩個過程，區別在於是否經過了“堆-發酵”，所以不能用這樣的說辭來判斷哪個更好。至於是自然陳方發酵好還是抱堆工藝發酵好，還涉及到儲存條件、時間、堆發酵的質量等等，所以不經過具體處理是不能判斷原料好還是熟料好。