用料
步驟1
油菜去掉根部，葉子倒入清水，放入幾勺澱粉，浸泡5分鐘，清洗幾次，瀝幹水分備用。
步驟2
香菇去掉根部，清水加入澱粉浸泡5分鐘，再清洗幾次，放入沸水裏焯熟，撈出放入涼水裏，沖洗幹凈攥幹水分備用。
步驟3
準備蔥花姜片蒜片。
步驟4
香菇斜著切片備用。
步驟5
熱鍋燒油，放入蔥花，姜片，少許蒜片，煸出香味，放入十三香。
步驟6
放入香菇片，翻炒。
步驟7
放入生抽，蠔油，繼續翻炒。
歩驟8
放入油菜繼續翻炒，淋入壹勺醋。
歩驟9
最後放入鹽和剩下的蒜片，出鍋裝盤。
註意：
關於最後淋壹點點醋，我淋的是米醋，清醋，陳醋也可以，切記壹點點而已，淋多了都不好吃，如果拿捏不準，就不要放。