我國人講究民以食為天，所以我國每個人對吃的研究都不壹樣。就像山西以面食為主，廣東以湯和米飯為主，其他省份可能不壹樣，所以我們國家每個省份都有自己獨特的小吃。
相對於河南來說，其實是偏向面食的，因為在中國，河南是種植小麥的大省，所以小麥自然會是自己省份的主食，所以河南省會有很多以面食為主的小吃，就像開封的湯圓，也很好吃。
其實相比較而言，開封灌湯小籠包裏面更講究技術和技巧，因為開封灌湯小籠包不用豬皮涼粉代替湯料，而是用真湯代替，所以在包的過程中肯定會有很大的技巧。我怕裏面的餡料會用完，因為這樣的湯料肯定會有流動性，所以18折壹定要包。現在做起來肯定會更難，所以湯圓的味道肯定會更好。繼承了古代技藝和現代科技的融合，灌湯小籠包其實有了新的發展方向。然後，我們也很期待灌湯包未來的變化。