第壹步:用削皮工具把冬瓜的皮刮掉，先切成0.5厘米的薄片，再對半切成半圓。冬瓜的挑選比較嫩，裏面的果肉可以去掉。剝瓜的時候，不要直接接觸瓜皮。龍寶壹般會放壹個袋子，避免瓜皮上的毛刺。
第二步:將紫蒜米拍扁，去皮，切成蒜泥。紫色的蒜米比白色的更香。蔥花洗凈只要葉子切成小塊備用。這個時候可以燒壹壺熱水。
第三步:將午餐肉切成玉米粒大小的方塊。如果沒有午餐肉，可以換成火腿腸或者香腸。
第四步:準備壹個深盤，將切好的冬瓜片放入盤中，沿盤邊折疊成圓形，中間留壹圈空白。如果冬瓜比較重，也可以鋪圓底。
第五步:把切好的午餐肉放在瓜中間，撒上大蒜和壹些蔥花。不要壹下子撒完所有的蔥花，留點下鍋。
第六步:開水鍋中放入三腳架，將裝有冬瓜的盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘，再蒸至冬瓜變透明。
冬瓜蒸熟，撒上香油，撒上蔥花，喜歡辣椒就撒上辣椒油。冬瓜和它是絕配。如果放在鍋裏蒸，營養不會流失。今天的美食就分享到這裏，感謝閱讀。如果妳喜歡今天分享的冬瓜蒸午餐肉的做法，請收藏轉發，關註龍寶看更多美食日記。