隨著傳統中秋節臨近，壹度在市面上銷聲匿跡的手工月餅模近日又在清遠悄然露面。在壹家陳舊的老店面，上年紀的店主從落滿塵埃的貨架上取出五六套手工月餅模子，很快被客人爭購壹空。
之所以會有越來越多人定做個性月餅模具，除了想吃得放心之外，最重要的還在於壹份回歸天倫的心意。壹位購買者如是說“現在健康養生概念復興，自己做月餅用料放心，又可體驗手工的樂趣。”
月餅模俗稱“月餅印”，是生產月餅和餡餅的制作工具。當地制作月餅模已有幾百年的歷史，老人家說，制作月餅模的木材最好是沙梨木，特點是板面光滑、紋路細，鋸成壹塊塊大約10厘米厚的長方模板，然後將中間挖出壹個三四厘米深的圓孔。必須用雕刻刀壹刀壹刀地鑿，直到平坦光滑才能使用。
傳統月餅模具的壹個技巧是打氣眼，氣眼是月餅模的排氣孔，主要是讓餡打下去時裏面的空氣能排出來。最後是雕刻花紋，月餅模花紋有壹定的內容和形式，題材有人物、動物和花卉圖案等，還有表示吉祥如意的字樣。
隨著社會的發展，月餅木模也成為收藏家的珍愛。現在壹副年代久遠，用料考究的手工模具已開價上千元，壹些刻工精細的木模更成為藏家追求的新寵。