機械表的制作工藝復雜，通常由多個精細的部件組成，包括機芯、表殼、表盤和指針等。因此，機械表的制造成本較高，價格也相對較高。但是，由於機械表的制作工藝和獨特的制表文化，機械表在收藏和投資方面具有較好的潛力。壹些高檔手表品牌如宇舶表、百達翡麗等，其經典機芯自問世以來從未停止過升值腳步，這也是很多鐘表愛好者收藏機械表的原因。
相比之下，石英表的制作成本較低，因此價格相對較低。石英表的運作原理是利用石英振蕩器產生的時間基準，通過電子線路進行計時。因此，石英表的精確度更高，走時也更穩定。同時，由於石英表的內部結構較為簡單，維修起來也更為方便。但是，由於石英表的數量較多，價格相對較低，因此在二手市場上的價格可能會有壹定的波動，保值能力不如機械表。
綜上所述，機械表和石英表各有其保值能力。機械表的制作工藝和獨特的制表文化賦予了其較好的收藏和投資潛力，而石英表的精確度和穩定性使其在計時方面更具優勢。最終選擇購買哪種手表需要根據個人實際情況、需求、以及預算作出選擇。同時，無論購買哪種手表，都需要註意定期對手表進行養護和保養，以保證手表的長久使用。