步驟2：把杏削去外皮，切兩半，去掉杏核，只留杏肉放到小盆裏，我這裏的杏肉大約是800g左右；
步驟3：處理好的杏肉和黃冰糖放在壹起，拌均勻；糖量可以根據自己的喜好和杏的甜度來調了，另外，糖放得多，做出來的果醬也就越不容易壞，糖也有防腐保鮮的作用；
冰糖不容易化，如果能提前打成冰糖粉就更好了，或者換成白砂糖制作，因為我是晚上做的，要腌壹夜，所以就沒處理冰糖，整顆放進去了，拌均勻後，蓋上保鮮膜，放到冰箱裏冷藏壹夜；
步驟4：第二天早上取出，碗裏的冰糖已經融化了，杏肉出了很多的水，杏肉本身也縮小了，變得更軟了；
步驟5：把碗裏的杏肉和果汁都放進小鍋裏，中小火熬煮 ，煮的過程中時不時地翻動翻動，用鍋鏟按壓杏肉，也能讓杏肉變小壹些；
剛開始煮的過程中不會粘底，翻動次數可以少壹些，因為湯汁較多，但後面越煮越黏稠，果膠熬出來了，就需要不停地翻動，防止粘鍋；
步驟6：最後熬煮成圖中這種濃稠的果醬，就可以關火出鍋了。
如果有檸檬的話，熬果醬的過程中可以加壹些檸檬汁，如果沒有，不加也可以的。
熬煮好的果醬放涼後，可以裝在幹凈的瓶子或者保鮮盒裏，密封後放到冰箱裏冷藏保存，如果密封得好，放壹個月也沒問題。但我家壹般也就放3天左右，兩只小饞貓壹會兒要抹面包，壹會兒要拌酸奶，很快就給吃完了。
自制果醬健康又好吃，用的是新鮮水果，也沒有亂七八糟的添加劑，偶爾做壹些給孩子吃也放心， 壹口下去，滿滿的水果香，特別滿足，喜歡吃果醬的小夥伴，壹定不要錯過，否則就要等明年了！