杏鮑菇焯完水之後沒有吃完，放冰箱壹天是可以吃的，只要它表面沒有變異，聞壹下沒有異味就可以吃。我們在保存杏鮑菇的時候，壹定要保存好用保鮮膜把它包起來，再放進冰箱裏，否則夏天是非常容易變質的。杏鮑菇可以做涼拌杏鮑菇準備食材杏鮑菇、香油、鹽、豆豉油、糖、醋、香菜、蒜、紅椒、青椒、姜。方法壹起鍋燒水，水開後把杏鮑菇放進去，焯熟後撈出來控幹水分，用手撕成小條。二把香菜青紅椒清洗幹凈後，切成條，大蒜去皮。三拿壹個碗，放入剛才切好的青紅椒、蒜、香菜放入調味料，攪拌均勻後，放在新蘑菇上攪拌均勻，再放壹些香油就可以吃了。非常的簡單，而且開胃。我們買回來的杏鮑菇，如果吃不完的話，不要把它的包裝拆去，直接放在冰箱的最下面抽屜裏就可以了，上面不要放太重的東西，不要壓著它，如果已經吃了壹半的話，剩下的把用保鮮膜包起來，再放進冰箱的抽屜裏冷藏就可以了。菌類是非常容易軟的，所以上面不要拿東西，杏鮑菇的表面，而是不能有水蒸氣的，如果有水蒸氣就壹定要換掉，因為杏鮑菇是非常怕水的，壹沾水就會變腐爛。杏鮑菇壞了的是長暗褐色，捏起來非常的軟，而且會流出汁水，有異味，保存的時間是比較長的，把它放在低溫的，冰箱裏放十天半個月是沒有問題的，長了毛的杏鮑菇是缺氧導致的，只要沒有變質，就可以把白毛洗掉，繼續食用。它的營養是很豐富的，有大量的蛋白質、碳水、維生素，可以提高人的免疫力、美容養顏、潤腸胃、降血脂、降血壓、抗癌等功效，如果減肥的人們吃杏鮑菇是完全沒有問題的，因為裏面有大量的纖維素可以促進腸胃蠕動，是很好的減肥食物。杏鮑菇裏面的成分還可以抗癌，把有毒物質代謝出體外，讓身體不再有癌癥，杏鮑菇裏面的維生素D還可以促進牙齒骨骼的生長。