杏鮑菇焯完水以後並沒有吃了，放電冰箱壹天是可以吃的，只需它表面並沒有基因變異，聞壹下並沒有臭味就可以吃。我們在儲存杏鮑菇的情況下，壹定要儲存實用保鮮袋把它包下去，再放到冰櫃裏，不然夏季是很容易質變的。杏鮑菇可以做拌涼菜杏鮑菇提前準備食物杏鮑菇、芝麻油、鹽、豆豉油、糖、醋、香萊、蒜、尖椒、辣椒、姜。方式壹起鍋燒開水，水開後把杏鮑菇裝進去，焯熟後撈出來瀝幹水份，拿手掰成小條。
把香萊青紅椒清理整潔後，切割成條，蒜頭削皮。拿壹個碗，放進剛剛切完的青紅椒、蒜、香萊放進調味品，攪拌均勻後，放到新菌類上攪拌均勻，再放壹些芝麻油就可以吃完。十分的簡易，並且健脾開胃。大家買回去的杏鮑菇，假如吃剩得話，不必把它的外包裝拆掉，立即放到冰櫃的最下邊抽屜櫃裏就可以了，上邊不能放過重的物品，不必壓著它，假如已經吃完壹半得話，剩余的把用保鮮袋包下去，再放到電冰箱的櫃子裏冷凍就可以了。
食用菌是很容易軟的，因此上邊不必拿東西，杏鮑菇的表面，反而是不可以有水蒸汽的，如果有水蒸氣就壹定要更換，由於杏鮑菇是十分不防水的，壹見水便會變爛掉。杏鮑菇壞掉的是長褐黑色，捏的時候十分的軟，並且會排出汁液，異味重，儲存的時間是非常長的，把它放到超低溫的，電冰箱裏放十天大半個月是沒有問題的，長了毛的杏鮑菇是氧氣不足致使的，只需沒質變，就可以把黑毛洗去，再次服用。它的營養成分是很充足的，有大批量的蛋白、碳水化合物、維他命，可以提升人的免疫能力、養顏美容、潤胃腸等作用。
假如減肥瘦身的大家吃杏鮑菇是完完全全沒有問題的，由於裏邊有大批量的纖維可以促使腸胃蠕動，是有效的減肥的食物。杏鮑菇裏邊的有效成分還能夠防癌，把有毒物質新陳代謝出身體之外，讓人體不會再有癌病，杏鮑菇裏邊的維他命d還能夠推動牙人體骨骼的生長發育。