材料
鮮楊梅1000g；冰糖；150g；鹽1勺；搟面細糖適量；清水壹大碗
練習步驟
1.將楊梅洗凈，放入鍋中，加壹勺鹽，倒壹碗水燒開。這壹步可以去除楊梅的酸味。
2.倒掉廢水，把楊梅放回鍋裏。
3、加冰糖，不加水！沒有水！沒有水！
4.小火煮至楊梅出水，冰糖融化。轉中火收汁。
5.將煮好的楊梅放入烤盤。
6.烤箱預熱到80度，烤2-3個小時。(如果是空氣烤箱，開啟熱風功能，烘烤1小時。
7.在楊梅幹表面撒上粗糖。
楊梅的營養價值:
1，楊梅味道酸甜，富含蘋果酸、檸檬酸等成分，能刺激唾液分泌，改善口幹癥狀。楊梅入胃經，有和胃消食的功效。可增強食欲，促進胃液分泌，加速食物消化，緩解消化不良、上吐下瀉、腹痛等癥狀。此外，楊梅中含有大量的維生素C，有助於抗氧化，減少自由基對身體細胞的傷害，加速皮膚新陳代謝。
2、富含維生素C:楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很豐富。它不僅能直接參與糖在體內的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還具有降血脂的作用。
3、富含果酸:楊梅中所含的果酸不僅能刺激食欲、生津止渴、解暑，還能防止體內糖脂肪的轉化，有助於減肥。
功能
1.幫助消化，增加食欲:楊梅含有豐富的維生素c，吃它可以增加胃中的酸度，消化食物，促進食欲。
2.收斂、消炎、止瀉:楊梅有收斂、消炎作用，對大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌有抑制作用。
3.消暑生津:楊梅能幫助消化，生津止渴，防暑，解渴，開胃生津，消食解暑，有助於減肥。