松鼠壹般不冬眠。在冬天到來之前，他們會在樹洞或其他隱蔽的地方收集大量的幹草和足夠的食物。冬天過後，松鼠會靠儲存食物度過冬天。整個冬天松鼠的活動會減少。它們大部分時間都呆在洞穴裏取暖，但是食物不夠的時候，溫度高的時候就會出去覓食。
松鼠通常在茂密的樹枝上築巢，或者利用烏鴉、喜鵲廢棄的巢作為生活場所，有時也在樹洞裏築巢。天氣好的時候，松鼠會把食物拿出來晾曬，保證不會發黴變質。家養的寵物松鼠不需要考慮食物問題，只要給它足夠的保暖措施。
松鼠的特征
1.松鼠面容俊朗，身體小巧，從非洲侏儒松鼠(7-10 cm長，重約100 g)到旱獺(土撥鼠，53-73 cm長，重約5-8 kg)。它們的四肢強壯而細長，腳趾上有鋒利的爪子。
2.松鼠有又大又亮的眼睛，長長的耳朵，耳朵尖有壹簇毛，尤其是在冬天。它們冬天的毛是灰色、煙灰色或灰褐色，腹部的毛是白色，夏天的毛是深褐色或紅褐色。它們的尾毛多而蓬松，經常翻背。大多生活在寒溫帶的針葉林和針闊混交林中，特別是山坡或河谷兩側的森林中。
3.食物主要以栗子、橡子、核桃等堅果為食。它們有儲存食物的習慣，喜歡吃松子。它們經常去針葉林找松子吃，也吃松樹的樹皮、嫩枝葉、菌類、鳥類和昆蟲。