配件:清水2升，鹽1勺。
2.步驟1:早市賣的栗子好大；
第二步:用清水洗凈:
第三步:最重要也是不可或缺的壹步來了:切刀。
第四步:切好所有塊後，倒入鍋中，栗子加水；
第五步:加入少許鹽；
第六步:蓋上鍋蓋，開始大火煮。過壹會兒水就開了，繼續煮20分鐘，直到刀痕逐漸顯現。
第七步:當所有板栗仁透過刀痕出現時，關火。並將其倒入冰水中，原理與將熱雞蛋放入冷水中便於剝皮相同；
第八步:半分鐘後，就可以拿起來了。
2、材料:栗子約2斤水，適量糖1勺鹽1勺+0.5勺食用油。
煮栗子的做法:
步驟1:將買來的栗子洗幾遍，然後放入容器中，加入適量的水至栗子沒過，加入30度左右不燙手的溫水，浸泡45分鐘。
第二步:用剪刀在泡好的栗子尖端剪壹個十字。
第三步:剪刀剪栗子屁股。
第四步:切好後，用清水將栗子洗2遍左右，然後將栗子倒入鍋中，加水至栗子沒蓋，加入壹勺鹽。
第五步:大火燒開，然後取出栗子，用冷水浸泡兩次。鍋裏的臟水倒掉了。這壹步是去除板栗的顏色，高溫殺死壹種真菌。
第六步:鍋中加入清水至栗子沒過，然後加入1大勺糖，半勺鹽，適量油。
第七步:水位剛過栗子。
第八步:蓋上蓋子，用中火煮沸。
第九步:中火煮30分鐘左右，然後關火。5分鐘後，取出栗子。兩次冷水，香香的易剝栗子就做好了！
3、材料:板栗3斤糖2大勺油15克水適量。
煮栗子的做法:
步驟1:將生板栗表面洗凈，用剪刀隨意剪壹個口。
第二步:放入鍋中，瀝幹水分。清水量略低於所有栗子的高度。
第三步:放兩勺糖和少許油。
第四步:開火做飯。煮沸後，繼續用中火煮大約8到10分鐘。煮到水變幹。
第五步:趁熱吃。超級脫皮。黃而亮，甜而糯。冷的話就加水加熱，熱了就好剝了。