沙琪瑪做法
需要的食材：鐵棍山藥壹根，黑米200克，小米200克，4克酵母粉，10克白糖，雞蛋3個。
做法及步驟：
1、首先準備200克黑米，200克小米，淘洗幹凈後浸泡4個小時。泡好後，控幹水分，放入壹個碗中。然後加入4克酵母粉，10克白糖，再打入3個雞蛋。
2、準備壹個鐵桿山藥，去皮清洗幹凈，然後分成小段，放入裝著黑米的碗中。然後壹起倒入料理機中打成米漿。打好後，將米漿倒入碗中，加入適量的面粉，攪拌成黏稠的面糊，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。醒發好後，攪拌壹下，排出面中的氣泡。
3、準備壹個蛋糕模具，表面刷上壹層食用油或者鋪上壹層油脂，防止粘連。將表面鋪平整，蓋上保鮮膜。讓面糊二次醒發壹會。面糊醒發好後，明顯地變大。
4、準備適量的蔓越莓，葡萄幹，切成小碎丁，然後灑在面糊的表面。然後將模具放入蒸鍋中，開火蒸40分鐘，關火燜5分鐘。出鍋脫模的山藥沙琪瑪就做好了，
這款沙琪瑪口感特別的松軟，有嚼勁，帶著米的香氣，補鈣補貼又補鋅，給小孩子做零食絕對是健康又美味。