小桔胎和陳皮壹樣，可以用來裝菜，泡水。比如燉老鴨湯，丟幾個進去去腥；煮紅豆湯的時候放進去增香。
這些都是地道的廣式吃法，但是對於小橘胎來說，最推崇的是泡水？。
小橘胚，類似胎菊，是陳皮的橘子。當它只有小指大小，還沒有長成大果實時，就采摘下來曬幹。
陳皮的香氣和藥用價值大部分來源於其揮發油。與成熟的柑橘不同，剛去蒂的小柑橘還沒有長出果肉，整個小果實中揮發油的含量高達95%。這時候小柑橘的各種精華幾乎都凝聚在這小小的壹個裏。
除了營養價值更高，小橘胎的口感也更好。陳皮是由成熟柑橘的果皮制成，果皮上附著大量白色的絲狀物，味道苦澀。就連年事已高的老陳皮也難以避免。
但小橘胚是柑橘發育的早期，白絲還沒長出來。用於泡水，香味宜人，口感溫潤甘甜，幾乎喝不出苦味。
擴展數據
柑橘胚果茶具具有健脾、疏肝潤肺、止咳化痰、潤燥祛濕的作用。近年來，許多市民直接將橙色輪胎視為保健品，使新會橙色輪胎成為市場新寵。
枸椽子對人有益，有很好的止咳化痰、調理腸胃的作用，可以緩解煙酒過度的影響。
據果農介紹，每采摘壹個橙胚，就意味著少了壹個成年的新會橙。因產量低，更顯珍貴，曬幹後每斤可賣300-400元。
鳳凰。com——“壹兩陳皮壹兩金”，這種陳皮是暴發戶，收藏者已經開始做了。
中國農業信息網-江門:新會小桔輪胎上市。