用肉末和粉條準備食材，蔥、姜、蒜切末，豬肉切丁。在豬肉裏放壹些醬油、醬油和豆瓣醬。加入壹些蔥，姜，蒜，攪拌均勻，腌制15分鐘。將泡好的粉絲切成段。
切壹些胡椒。鍋內熱水，水開後放入切好的粉絲。煮至透明，取出。加入蔥、姜、蒜，炒香。倒入腌制好的豬肉，快速翻炒。翻炒壹會兒，然後加入煮熟的粉絲。加入胡椒，翻炒壹會兒。出鍋了！
五花肉切成粉，或者直接買肉末。粉絲提前用溫水浸泡30分鐘。將韭菜、生姜放入油中煸炒，放入肉末，炒至豬肉變白，再放入粉條翻炒，加鹽、醬油，再加入適量水。小火煨至汁液即將收盡，然後出鍋即可食用。把粗粉條切成寬條，讓她用冷水滑，這樣又好夾又好吃又不浪費牙齒。
技巧:將粉絲放入沸水中煮10分鐘，然後放入冷水中浸泡5分鐘，取出後切成片。牛肉或豬肉切丁，芫荽洗凈切塊，大蒜搗碎，姜切碎。鍋內放入適量油加熱，將肉丁放入鍋中至變色，加入蒜末和姜末炒鍋，繼續增味，用醋翻炒，加入燙過的粉條翻炒均勻，最後加鹽和高湯精。等湯幹了，可以少加水，放香菜段再拿出來。喜歡吃辣的也可以在炒鍋裏加紅辣椒。
小時候很記得吃紅薯粉條。吃起來那種爽滑的感覺壹直給我留下深刻印象。我慢慢長大了。不知道是好吃的東西多了還是粉條是假的，但是吃的時候粉條總是缺少壹點感覺。也許真的是假粉條。小時候吃的粉條都是自己種的紅薯，自己加工後做的，現在都是工廠加工的。
粉條不好吃，買的機會就會減少，做粉條相關食品的機會就少了。去年有個朋友送我壹些粉條，說是他親戚做的。煮的時候發現和外面買的真的不壹樣。味道很好，油炸的時候不會粘在壹起。