龍眼屬於熱帶水果，耐高溫但不耐低溫。但是冰箱裏的制冷溫度壹般在4度到8度之間。桂圓如果存放在冰箱裏，很容易使桂圓的外觀變黑，過幾天就會下垂，果皮內部會出現壹些斑點。
這樣不僅會損失桂圓的營養價值，還容易導致感染桂圓的細菌變質，所以建議最好在常溫下保存。
龍眼肉可以放在冰櫃裏嗎？是的。
冷櫃的溫度壹般為-18度，在此溫度下酶和微生物的活動會受到抑制，從而盡可能保持食物的營養和風味，延長食物的保質期。如果龍眼肉不能及時吃完，可以放在冰櫃裏保存。
但不代表放在冰櫃裏就不會變質，因為冰櫃裏有壹些“耐寒”細菌，放太久，龍眼肉就會變質。
3每天吃幾次新鮮的桂圓。建議正常體質的人，每次吃10-15粒。
桂圓味甘，性溫。適量食用有養心健脾、養血安神、健脾開胃的作用。但是任何食物吃多了都會對人體造成壹些傷害，而桂圓性熱。吃多了可能會引起口幹、便秘等癥狀。
壹般來說，建議體質正常的人每次吃10-15粒左右。如果是上火重的人，建議少吃或者不吃。
新鮮的桂圓可以直接幹成桂圓幹嗎？幹燥前需要處理。
市場上銷售的桂圓幹並不是直接由新鮮的桂圓幹制而成，而是需要用清水清洗幹凈，然後放入水中煮沸1-2分鐘，去除桂圓表面多余的雜質和細菌，最後在陽光下曬幹3-4天左右。
經過這種處理後，龍眼幹不僅口感更好，而且保質期更長。如果直接曬幹，可能會在龍眼肉幹透之前腐爛變質。