其實桂花不香的主要原因是品種。桂花品種繁多，外觀略有相似，但特性和用途卻大相徑庭。其中香氣濃郁的桂花品種依次為金桂、銀桂、丹桂。這些品種的桂花開花時有很濃的香味。但也有桂花的品種——四季桂，香氣並不濃郁，是最輕的。桂花主要是經濟作物，花稀疏，香氣低，很少種植。如果種出來的桂花在開花的時候聞不到桂花的香味，那大概就是四季的桂花了。
桂花不香的原因——養護不當
保養不當還可能導致桂花開花，氣味難聞。在生長期，如果光照不足或施磷肥，桂花的開花會受到影響，香味也會變淡。桂花只有在光照充足、通風良好的環境下才能開花。光照不足會導致過度生長，開花困難，香味不足。桂花香也可能是肥力不足造成的。施肥少會導致桂花長勢不好，但施肥過多也不能盲目施，也會影響桂花開花。施肥時，可以每隔10天左右施壹次薄肥，適當施些磷肥，有助於花聞起來更香。另外，桂花的香味也可能是積水造成的。積水會導致根系生長不良，影響開花。還有就是播種繁殖，導致桂花很多優良的形態退化，比如延遲開花，香味淡。
桂花不香的其他原因
桂花淡淡的香味可能是空氣汙染造成的。在大城市，有大量的汽車尾氣等廢氣，嚴重汙染空氣，使桂花長勢不佳，開花稀疏，香味少。