把瓊脂粉倒入裝有125毫升的清水當中，攪拌均勻以後放在壹邊備用，然後在鍋裏加壹些水，倒入80毫升的清水，再把白砂糖倒進去，玉米糖漿用中火慢慢熬煮。等到我們把雞蛋液打發，先把雞蛋打發，然後呢，加壹點鹽繼續打發，直到打發成很多白色的泡沫，這時候在鍋裏熬煮的糖漿也差不多了。滾燙的糖漿倒進雞蛋白裏，用電動打蛋器繼續打發，剛才熬出的糖漿冒很多的小泡泡，這時候把結成團的瓊脂倒進鍋裏加熱至融化，倒進蛋白裏面用電動打蛋器繼續打發。
把玉米澱粉倒進鍋裏炒熟，準備壹個烤盤，在上面鋪上壹層油紙撒上壹層玉米澱粉壹層白砂糖，然後把我們做好的蛋白糖漿倒進去，用刮刀抹平，然後放在通風的地方風幹5個小時。在表面撒壹些玉米澱粉和白砂糖，用另壹塊油紙封住表面，然後倒出來把底層的油紙撕掉，再刀上面抹壹些黃油，然後呢，就可以切成小塊小塊兒，和買的比較軟的棉花糖壹樣，制作好以後呢，可以用來制作雪花酥，當零食吃也非常的美味。
還有壹種就是大街上大家經常見到的，用機器制作的比較蓬松的棉花糖，在勺子裏面放壹勺白糖，就可以制作成很大的壹個圓球，那種棉花糖是用機器制作出來的。