椰蓉可以直接吃。
將新鮮椰肉切成條狀或絲狀，經過曬幹或烘幹後可得椰絲，磨成粉可得椰粉，椰蓉通常是指椰絲和椰粉的混合物，壹般是生吃的。椰蓉可以用作糕點、月餅等食物的餡料，還可以撒在冰糖葫蘆、面包等食物的表面，能夠有效提升口感。
椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在制作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，不宜壹次食用過多。長期睡眠不佳，愛食煎炸食物，容易發脾氣或口幹舌燥的話，切記不要多吃椰子。
椰蓉的保存方法
1、如果是自己調制的椰蓉餡的話，可以放冰箱冷藏室保存三天，三天內最好用完，不然就容易變味，即便沒有變味也會滋生很多細菌的。
2、如果是沒有開封的椰蓉餡可以放陰涼、幹燥通風處，保質期壹般包裝袋上都有表明，不要過期食用。
3、如果是單純沒有調配又開包的椰蓉，可以找個小夾子然後封好袋子，把沒有用完的椰蓉放到冰箱的冷藏室，最好盡早用完。
4、如果是沒有開封的椰蓉，依然是按照包裝袋上的存儲方式進行存儲就好，壹般是12個月的存儲期。