1、食材：五花肉15斤，二鍋頭1瓶蓋，大蒜3瓣，姜3片，胡椒粉1克，白糖適量。
2、準備去皮五花肉。
3、蒜，姜切片，二鍋頭放了壹瓶蓋。
4、加入其他調料拌勻。
5、放入五花肉拌勻，壹定要每壹塊肉都沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠那就還要倒壹點下去。
6、充分浸泡過的肉拿出來用繩子掛在太陽下。
7、第二天顏色變化不大。
8、第三天顏色就明顯變了。
9、第四天曬好就可以收了。
溫州醬油肉炒青菜
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溫州醬油肉炒青菜的用料
醬油肉 幾片時令綠葉菜 料酒 油 鹽 糖
溫州醬油肉炒青菜的做法步驟
步驟 1
菜洗幹凈 醬油肉切片 厚切
步驟 2
先把油燒熱 可以適當加入大蒜或者蔥段煸香 如果沒有 等油熱了直接把醬油肉丟進去煸香
步驟 3
等肉出壹點香味 馬上把青菜丟進去 丟越多越不容易被油濺到 青菜用油炒壹下 快炒
步驟 4
加清水 在菜的邊緣有露出即可 蔬菜自己會燒出水分 調至小火
步驟 5
加入鹽 少許糖 料酒 等菜熟了就可以出鍋了 全程大概5-7分鐘 視菜量而定